Category Archives: El fuego nos reune y nos acerca

Marínelo usted en…

No me gustan los programas de cocina que son concursos en los que se obtiene a un ganador al final de un proceso de dramática eliminación. Hay por supuesto muchas variantes, pero en general, estas son sus características: existen reglas, hay … Continue reading

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Así es cómo es.

Primero, me gustaría invitarte a ver este video; son 3 minutos y te va a sorprender. Bobby McFerrin at the World Science Festival Es correcto, experimento tras experimento han demostrado que por alguna razón la música está en nosotros, la … Continue reading

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El gourmet, el entertainer, el poeta y el nerd.

Esta historia es corta y te tomará 15 minutos leerla; lo sé porque los cronometré. Es algo que sucedió durante una comida con 4 grandes e interesantes personajes: un gourmet, un entertainer, un poeta y un nerd. El sentido común … Continue reading

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El secreto más olvidado de la carne asada

Asar carne con carbón de mezquite porque da mejor sabor es un mito y es fácilmente demostrable con 2 conceptos sencillos, basados en ciencia. UNO. Contrario a nuestro lenguaje cotidiano y a lo que podamos pensar, existen sólo 4 sabores: … Continue reading

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Súbete y dale…

Es algo tan simple… pero absolutamente de otro mundo… cuando son como son… caen todavía infladas en la mesa y te queman las manos cuando las agarras… luego las aplastas y sale vaporcito que puedes ver a contraluz… así es … Continue reading

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El fuego… amor atómico

Desde que lo descubrimos, nos reunimos al rededor de él. Es innegable. Hay por supuesto razones prácticas, históricas, antropológicas y muchas otras, pero la que yo quiero platicar aquí es una que tiene su base en lo científico y al … Continue reading

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